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搜尋結果：符合關鍵字「丙烯醯胺」的查詢結果共 19 筆

近日，Threads等社群平台出現「滑石粉是不是會致癌？」的討論，甚至有醫生指出，肺癌風險提高，可能與化妝品中的滑石粉含有石棉有關。然而，這個說法是否有科學根據，還是只是大眾過度恐慌？

不少人為了養生、減肥，餐餐都吃水煮，以為這樣最健康。但高齡醫學內科醫師傅裕翔點出，水煮蔬菜造成水溶性營養素隨水流失，其中維生素C流失高達70%，且長時間這樣吃，恐致健康油脂攝取不足，影響荷爾蒙平衡。他..

許多人難以抵擋薯條、洋芋片香脆口感的魅力！但小心，環境部化學物質管理署示警，高溫油炸、燒烤或烘焙的碳水化合物，可能會產生2A類型致癌物「丙烯醯胺」，其主要發揮毒性之處，在於神經與生殖系統，「會降低雄性..

在台灣， 每31分鐘就有1人罹患大腸癌，年奪6000條人命。無毒教母譚敦慈透露，家族中2名親人都曾罹患大腸癌，婆婆於發病前因節儉不浪費，常吃重複加熱的剩菜，而表妹婿的飲食習慣則重油重鹹，20幾歲就得大..

一名60歲婦人吞嚥困難，甚至連稀飯都嚥不下，在半年內掉了8公斤變得超虛弱，送醫檢查確診為食道癌末期且已轉移肺部肝臟，估計活不過半年。腫瘤科醫師問起她的生活習慣，得知她喪偶後獨居時常坐整天看電視，邊喝米..

腎臟病可說是台灣新國病，甚至有「洗腎王國」的稱號。腎臟科醫師洪永祥示警，盡量少吃高油高鹽高糖食物，並指出，台中一名12歲女童，從小學2年級開始「幾乎天天吃雞排」，一年吃掉將近200片，然而4年過去，她..

台灣街頭經常傳來濃郁香氣，烤熟的地瓜相當引起食慾，超商也看準商機，在店內擺放烤地瓜機，當消費者肚子餓時，可以有健康的零食可以果腹，可是最近有另外一個趨勢，超商也開始賣蒸地瓜，雖然聞起來沒有那麼香，但烹..

你有沒有曾在深夜時刻，肚子咕嚕咕嚕地叫，想來些香氣撲鼻的炸物解解嘴饞呢？但你知道嗎？雖然油炸美食總能瞬間解放壓力，帶來無限的滿足感，但在這魔幻的味覺體驗背後，可能正潛藏著一場憂鬱風暴哦！

腎臟科醫師洪永祥指出，人們出生約有200萬顆腎絲球，要用一輩子，然而它「死掉一顆就少一顆」不會再生，隨著人類壽命延長，腎臟的「存款」要省著點用，老了才能避開洗腎危機。他盤點「10種食物」正緩慢殺害你的..

中秋節的月餅、柚子和烤肉是絕對不能錯過的三大必吃美食，不過營養師DGI黃威杰也提醒，要想避免體重飆升或健康亮紅燈，有3件事要特別留意。營養師指出，烤肉時要特別注意「烤焦食材」，燒焦的肉類會使蛋白質產生..

台南市立醫院張麗娟營養師表示，澱粉食物在高溫烹調時會產生丙烯醯胺，這類產品包括薯條、馬鈴薯片。而高蛋白質含量的食物如牛、豬、魚、雞肉，在高於150°C的溫度烹煮時，蛋白質會分解或變性而產生異環胺，丙烯..

中秋佳節家家戶戶總會來上一次烤肉，慶祝團圓。不過，看在營養師們眼裡，可是既開心又擔憂，因為中秋節相關的美食雖然誘人，吃多了卻會對身體造成影響。對此，營養師陳怡錞列出了6大中秋節容易觸犯的地雷習慣，提醒..

曾郁芳營養師表示，烤肉之所以香，主要在於高脂動物食材的油脂滴進高溫炭火中溶解，如五花肉、牛小排、香腸、培根等。但可別為了香就這麼烤，因為這香氣當中其實容易帶有名為「多環芳香碳氫化合物」的有害物質，吸入..

中秋節烤肉是大家應常選擇的團圓、聚會方式，邊烤肉邊聊天，不知不覺吃進過多的食物及熱量，經常一餐吃下來，熱量高達2000-3000大卡，超過成人一天的熱量需求。營養師更提醒，烤肉的燒烤溫度動輒200~3..

對減肥的人而言，零食通常是拒絕往來戶，不過，現在市面上研發多種洋芋片，號稱非油炸，是利用「烘烤」製成，可降低油脂及熱量，讓許多人認為選這種就一定健康、沒問題。對此，有專家解惑，為了讓洋芋片較為美味，裡..

台北市衛生局今公布「丙烯醯胺」含量檢驗結果，知名零食洋芋片檢出丙烯醯胺1,202ppb，經臺北市衛生局追蹤，業者自主下架13包產品，也依食品安全衛生管理法第7條規定提出改善方案。

烤肉幾乎已成了中秋節的全民活動，在這個闔家團圓或朋友相聚的時刻，暫且忘掉熱量及其他健康的考量，好好吃上一頓烤肉再說！長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海特地為大家列出幾項烤肉的注意事項，希望讓大家可以健康無..

夜深飢腸轆轆，不少攤販飄來陣陣迷人的炸物香氣，看著玻璃櫃內琳瑯滿目的食材種類多到讓人眼花撩亂，如果這時再點上一份現炸出爐的鹹酥雞及雞排，宵夜熱量直接破表！食品技師張邦妮表示，不同調理方式所含的熱量有很..

不想養大子宮肌瘤，豆製品、山藥不能吃？避免月經期間大出血，銀杏葉、魚油等保健食品也不能碰？這些網路流傳的子宮肌瘤保健觀念，真的正確嗎？

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