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搜尋結果：符合關鍵字「沙門氏菌」的查詢結果共 81 筆

微波爐加熱剩菜看似方便，若方法不對，可能暗藏食物中毒風險。外媒《Parade》報導，美國食品安全專家警告，看似簡單的加熱過程，最常見的錯誤就是沒有「攪拌」，使得食物內部受熱不均，讓病菌有機可乘，大大提..

食藥署今公布「114年市售蛋白營養補充產品查核抽驗專案執行結果」，其中有2件產品標示不符規定，分別是「ON乳清蛋白飲品（雙倍巧克力風味）」和「大豆胜肽高纖全營養沖泡粉」。其中ON乳清蛋白飲品標示宣傳廣..

「水煮蛋」變灰綠色有毒？兒科醫師傑登在臉書分享遇到一名媽媽詢問水煮蛋變綠色是否不能給小孩吃，但其實這只是謠言，水煮蛋變綠色是單純的化學變化，是可以安心吃的，反而給小孩吃「不全熟的蛋」才要擔心，因為雞蛋..

雞蛋擁有「完全營養食」之稱，卻有不少人認為吃蛋導致膽固醇飆高，因此不敢多吃。對此，無毒教母譚敦慈指出，70%膽固醇為人體自行製造，僅有30%透過飲食攝取。並引述北京大學針對黃種人所做的研究顯示，一天吃..

美國因禽流感疫情，當地雞蛋價格飆漲、庫存緊缺，很多民眾囤購雞蛋。至於臺灣雞蛋價格直直落，產地價格與批發價落差不小，也引發爭議。不管蛋價便宜或昂貴，毒物科醫師提醒，雞蛋「建議保質期」相當短，一次不要買太..

饗饗微風店疑似食品中毒案件目前還在釐清原因中，台北市衛生局指出，根據統計，通報59例中，42人曾食用生魚片、21人曾食用干貝、5人曾食用生蠔，目前初步推測可能是諾羅病毒感染，還有待詳細調查結果。

饗饗信義店爆發食物中毒事件，目前累計通報59名個案。台北市衛生局已在昨日核准業者復業，但檢體檢驗結果約需1到2周完成。至於可能感染原因，北市衛生局表示，通報個案潛伏期和症狀都和諾羅病毒類似，且8、9成..

從超市買回來的雞蛋，開封後連盒一起放入冰箱，經常會遇到蓋子鬆開的情況，令人感到煩惱。對此，日本媒體grape報導提及，在Instagram上分享各種生活妙招的用戶「Bom（@bom_kosodate_..

一名59歲男性去東南亞洽公，返國後開始出現腹痛、腹瀉症狀，腹瀉更是超過一周時間，原以為只是腸胃炎，但服藥後仍沒好轉，腹瀉持續到掛急診，最後檢驗阿米巴性痢疾陽性反應，顯微鏡檢查也證實有阿米巴原蟲囊體，患..

中秋節烤肉是多數人都會進行的應景活動，但當心肉和海鮮沒烤熟，恐害食物中毒。好食課營養師林世航統計去年常見的食物中毒，其中最多的就是「諾羅病毒」，大多是受污染的水和食物導致，如烤牡蠣、沙拉，另外包括「沙..

大部分人都習慣用碗的邊緣來擊碎雞蛋，既方便又快速。然而，這樣的做法可能潛藏著細菌感染的風險，進而引發食物中毒。有專家指出，用碗邊緣敲擊可能會導致蛋殼上的沙門氏菌掉入蛋液中，若蛋未煮熟，將可能引發腹瀉、..

現在正是飲冰品消費高峰，北市衛生局今日公布稽查散裝飲冰品配料結果，有9家不符規定，其中不乏知名品牌，包含甘蔗媽媽台北信陽店的招牌甘蔗冰沙、大苑子台北南昌店的芭樂梅、人从众厚切牛排台北光復店麥香紅茶、火..

炎熱夏天，大啖冰鮮生魚片，實為消暑的好打算。生魚片有多少種呢？有人說，生魚片的吃法始於日本，他們以海魚為主，並且選在低溫海域洄游的魚，例如：鮪魚 (tuna)、鮭魚(salmon)、鯖魚(macker..

食物要入口時不小心掉在地上，你會撿起來吃嗎？曾有一個都市傳說「只要沒超過3秒」就能撿起來安心吃，不過肝膽腸胃科醫師王威迪卻急勸不要，透露曾有一名30歲女子吃了掉在地上的麻糬後，即爆發腸胃炎上吐下瀉到門..

美國帕爾默糖果公司的多款產品原料遭到沙門氏菌污染，美國食品藥物管理局（FDA）近日列為最高風險「I級」召回，台灣食藥署今天表示無進口紀錄，早在5月已發布警示燈號。

台北市衛生局今公布「113年第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果」，檢驗結果9件不符合規定，其中多家知名店家飲冰品被檢出腸桿菌科或防腐劑不合格。包括「黑丸嫩仙草、珍煮丹、烈奶茶、Journey Kaffe覺..

現代生活節奏加快，外出用餐的頻率明顯增加。這不僅帶動了餐飲業的繁榮，也意味著更多的食品安全風險。醫學上有個叫食品衛生的「危險溫度」，就是你買回來的便當食品，如果介於7到60度，又放了太久了，那麼大部分..

近期寶林茶室食物中毒案，引發民眾關注食安問題，營養師孫語霙在粉專指出，米酵菌酸會影響肝臟、腎臟，引起症狀包括精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等，嚴重時，可能會危及生命，民眾究竟要如何預防食物中毒？孫語..

61歲鄭女士，有糖尿病的慢性病在服藥控制中，日前因為嚴重的上吐下瀉合併高燒不退兩天至醫院急診，抽血發現白血球、發炎指數均高，且合併有急性腎衰竭和電解質不平衡，後續糞便和血液培養均長出沙門氏菌。醫師一問..

不少人喜歡以生蛋拌飯、拿肉沾生蛋液美味程度大大提升，甚至有人認為喝「一大杯生雞蛋」能強健體魄。對此，醫師虞哥表示，生雞蛋吸收率較差，甚至有腸胃感染風險，若想更有效率獲得蛋白質，全熟蛋更好，吸收比率可達..

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