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搜尋結果：符合關鍵字「烹煮」的查詢結果共 283 筆

癌症連續43年霸榜十大死因首位，中醫師黃上邦指出，癌症除了遺傳因素，其實多數與日常生活習慣息息相關，且有些看似無害的生活習慣可能導致潛在的癌症風險逐漸升高。他列舉11項常見致癌習慣，包含睡覺不關燈、忽..

金針菇營養價值豐富，但吃了之後，隔天排便往往能再見到它，因此被戲稱為「明天見」。禾馨民權健康管理診所院長林相宏分享，大腸鏡拍到的菇類。

根據亞洲肌少症工作小組（AWGS）提出亞洲最新的小腿圍量測指標，男性小腿圍＜34 公分及女性小腿圍＜33 公分，是肌少症的診斷標準之一。除了丈量小腿圍，還可以用身體組成分析儀了解肌肉量，如果肌肉質量指..

面對老化，現代人不再只在意「活多久」，而是「能不能健康地老」。基因醫師張家銘近日分享一項來自哈佛、追蹤超過10萬人長達30年的重磅研究，當中指出「健康老化」的關鍵，其實就藏在我們每天吃進去的食物裡，研..

中藥房經營爭議不斷，衛福部日前公告相關規定解釋，中藥從業人員符合一定標準可以販賣中藥材，這引發藥師公會不滿，認為此舉讓「買藥如買菜」，主張不論是西藥還是中藥都應該要由專業藥師管理，絕不能容許「誰都能賣..

台北市衛生局今公布「114年度清明祭祀食品抽驗結果」，總計有6件產品不符規定。其中有3件花生粉黃麴毒素超標，包括「禾溢承精緻潤餅（南港軟體園區店）」、「豬血幫米血糕（萬華康定店）的老夫妻米血糕專用花生..

蠔油是一個台灣人既熟悉又陌生的調味醬料，不常購買但又時常聽到蠔油，到底蠔油怎麼用？到底蠔油是什麼？為什麼講到蠔油就會想到李錦記？這麼多種蠔油怎麼挑？讓好食課專家來告訴你！

使用手機、電腦已經是許多人日常生活一部分，但長久看下來，會使眼睛痠澀疲勞，也會讓視力惡化，特別是發育中的孩童影響更是顯著。營養師建議，想要「護眼」建議補充β-胡蘿蔔素、維生素A、葉黃素、玉米黃素、Om..

攝取足夠的葉酸對幫助胎兒正常發育、成長及神經系統發展非常重要，但根據國健署108至112年「國民營養健康調查」結果，我國20至49歲育齡婦女中有10.29%缺乏葉酸。對此，國健署也提出4大葉酸攝取要訣..

想要補充植化素，可先從遵守「天天五蔬果」開始，更上一步完成「蔬果五七九」的標準，再進階讓自己做到天天都有「彩虹飲食」；只是無論天天五蔬果或蔬果五七九、彩虹飲食，重點都在於攝取天然食物、當季當令，才是真..

四季豆雖然美味且擁有高度營養價值，但其安全性問題不容忽視。專家指出，若未經過適當烹調，四季豆可能引發毒性反應，進而危害健康，而根據研究發現，四季豆在烹煮20至30分鐘後就不會檢出毒素。

春季鮮蔬陸續上市，春筍在眾多蔬果中被視為「明星產品」，許多民眾趁機品嚐。然而，近日浙江多家醫院出現因食用春筍而引發不適的患者，其中有人出現暈厥、嘔血甚至休克等症狀。醫生指出，這與春筍含有的草酸及食用過..

不少人為了養生、減肥，餐餐都吃水煮，以為這樣最健康。但高齡醫學內科醫師傅裕翔點出，水煮蔬菜造成水溶性營養素隨水流失，其中維生素C流失高達70%，且長時間這樣吃，恐致健康油脂攝取不足，影響荷爾蒙平衡。他..

高溫加熱可以殺死活的細菌，也能除去某些細菌產生的毒素。不過，兒科醫師傑登警告，有「4種食物」即使煮過，也不該讓小孩食用，包括銀杏果（白果）、含酒精料理（薑母鴨、羊肉爐）、蜂蜜及未保存好的食物。其中他強..

冬天許多人喜歡吃含酒精的食補料理，像是麻油雞、燒酒雞、羊肉爐等。不過，時不時有酒測超標的人說沒有喝酒，是因為吃麻油雞所害！到底，麻油雞會不會導致酒測超標？烹煮能讓酒精完全揮發嗎？

從農曆年前大掃除，到年節期間的烹煮年菜、馬拉松式追劇、麻將打通宵、大魚大肉不忌口，甚至出遊或返家塞在車陣中，惹得筋骨痠痛、眼脹頭痛、消化不良等「過年病」找上身怎麼辦？信義馬光中醫診所董力巧醫師教你「對..

每逢過年，婆婆媽媽們用心準備的滿桌年菜，都得從除夕一路吃到開工日嗎？Cofit營養師張宜婷點名「4道年菜」千萬別再加熱吃了！包括海鮮類、葉菜類、半熟食物及澱粉類，此舉恐讓全家人不自覺地陷入食安隱憂。她..

農曆春節將屆，如何讓全家團聚之際都能品嘗充滿幸福感年菜卻是一門學問，主因高齡銀髮長者因肌肉流失進而影響咀嚼功能，常只能面臨美食當前望之卻步窘狀，衛福部立桃園醫院設計「金蛇年幸福年菜」，以「牙齦碎軟質食..

民眾整年忙碌後將迎來九天春節連假，衛福部南投醫院指出，近年來團購美食與異國料理的興起，過年的零嘴更多樣化，加上久坐不動、每天玩到晚睡晚起，收假後體重常增加2、3公斤，該院營養師因此羅列五個方法，讓民眾..

過年餐餐大魚大肉，常有一餐吃不完的問題，不少人都會反覆加熱吃，但可要當心食物中毒！食藥署今指出，預防食物中毒要遵循「五要二不」原則，細菌生長危險溫度帶（7~60℃）：細菌在這個溫度範圍內會迅速繁殖，菜..

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