營養師蔡濰安相關新聞懶人包, 照片, 影片, 報導, 資訊及訊息-第1頁 | ETtoday健康雲

知名自助餐餐廳「INPARADISE 饗饗」日前傳出疑似食物中毒案，目前累計9人送醫，北市衛生局也為此勒令停業。而有部分消費者表示，身體不適的民眾疑似都吃過生魚片等生食，推測可能是生食釀禍。而胰臟科醫..

2025年01月08日 13:49:00

不是每種蔬菜都能生吃。醫師提醒，某些豆類食物因為含有皂素，若誤食可能會導致人體容易出血。先前有一名患者因為上腹痛，不斷出現噁心、嘔吐的症狀，確認後才知道是他在選擇藥材時，吃了生的蓖麻，產生急性食物中毒..

2023年08月20日 20:16:00

水果不僅多汁又甜，還富含維生素及礦物質，不過，營養師蔡濰安提醒，有些水果不適合當早餐，如果是空腹吃恐造成血糖飆升，甚至造成胃灼熱等症狀。

2023年08月11日 17:48:00

營養師提醒，雖然台灣有水果王國之稱，又甜又好吃，但怎麼吃還是有講究的，包括鳳梨、荔枝或是甘蔗等6種水果，都不適合空腹吃。營養師解釋，以鳳梨而言，因為酵素可分解蛋白質，若空腹吃會對胃黏膜產生刺激，荔枝則..

2023年08月03日 17:33:00

生魚片是日式料理店、餐廳Buffet中頗受歡迎的美食。不過營養師提醒，魚肉雖含有豐富營養素，但除了有寄生蟲疑慮外，吃太多還可能導致維生素B1缺乏，建議一周吃一次即可。

2023年03月22日 19:01:00

注重健康、養生的現代人，一聽到高脂肪就倒退三步。不過，營養師指出，其實有些脂肪食物雖然高，但營養價值和優點可是多更多，像是許多人都知道的「酪梨」，不只膳食纖維、植化素豐富，甚至有助於降低血脂。另外，還..

2023年01月11日 18:06:00

有專家說，不少水果皮的營養價值更勝果肉，寶貴的植化素大多藏在果皮中，但並非所有水果都能帶皮吃。營養師蔡濰安指出，不用削皮、洗淨即可享用的包括蘋果、水梨及奇異果，果皮中富含膳食纖維及維生素；至於柿子及荸..

2022年12月12日 19:15:00

生菜沙拉是不少人想吃得健康時的選擇，也會自己在家動手做，但要注意的是，並非所有蔬菜都可以生吃，營養師提醒，有6種食物若沒煮熟，可能會導致腹瀉、掉髮的症狀；像是常會生食的雞蛋或豆漿，同樣要煮熟食用，以免..

2022年10月01日 19:32:00

無論是生魚或是熟食，都可藉由魚類攝取Omega-3脂肪酸，有助人體健康。不過營養師提醒，生魚片含有「硫胺酶(thiaminase)」，會破壞維生素B1結構，造成腹瀉、疲勞等，建議控制食用次數及份量，才..

2022年09月13日 18:34:00

被辣到的經驗人人有，此時手邊有什麼冰涼的飲品，二話不說一口灌下，霎那間所有的刺痛一次消除。營養師分享，其實真正能解辣的食物有6種，包括巧克力、牛奶或鹽巴等，而大家認為的有效的「冰水」，僅能短暫緩解，不..

2022年09月11日 17:38:00